Höhe: ca. 3 cm
Material: Eisen handgeschmiedet
Materialstärke: ca. 3 mm
Griff-Form: Hakenstiel
Durchmesser oben: ca. 24 cm
Durchmesser unten: ca. 18 cm
Geeignet für alle Herdarten (auch Ceran + Induktion) und offenes Feuer, Grill
Die Lieferung erfolgt inkl. Einbrenn- und Pflegeanleitung
Unsere Eisenpfannen sind für alle Herdarten geeignet. Sie können auf dem Elektroherd (mit oder ohne Ceranfeld), dem Induktionsherd, dem Gas- und dem Holzherd verwendet werden. Und sie sind auch für den Aussenbereich geeignet da sie direkt auf den Grill oder sonstige offene Feuerstellen gestellt werden können!
Herstellung
Unsere Eisenpfannen werden in Deutschland hergestellt und sind von sehr hoher Qualität. Besonders die hammergeschmiedete Eisenpfanne erfreut sich bei Kennern und Profis besonderer Beliebtheit da sie über hervorragende Brateigenschaften verfügt.
Die Eisenpfannen werden in Bayern in alten Schmieden von einem Hammerschmied hergestellt und erhalten durch das Schmieden zusätzliche Stabilität und Spannung gegen Verzug. Jede Pfanne ist einzigartig, da jedes Stück unterschiedlich gehämmert wird. Mit einer hammergeschmiedeten Eisenpfanne kaufen Sie also immer ein Unikat.
Die mit viel Handwerks-Erfahrung handgeschmiedete Eisenpfanne Ø ca. 24 cm mit Hakenstiel ist durch ihre besondere Verarbeitung resistent gegen ein Verziehen durch Hitze-Einwirkung. Der Boden der Eisenpfanne bleibt auch nach längerem Gebrauch eben, die Pfanne liegt dadurch gleichmäßig auf der Herdplatte auf. Das Bratgut wird gleichmäßig erhitzt und es geht keine Energie verloren.
Das Bratgut erhält eine wunderbare Bräune und eine leckere Kruste.
Die Eisenpfanne will "eingebraten" werden - sie wird mit jeder Verwendung besser und ist ein Begleiter fürs Leben!
Vieles spricht für eine Eisenpfanne:
Eisenpfannen sind nahezu resistent gegen mechanische Einflüsse - so können sie ruhig in Ihrer Pfanne schneiden, ohne dass sie Schaden nimmt.
Außerdem ist Eisen ein sehr guter Wärmeleiter, deshalb sollten Sie immer in den unteren Einstellstufen Ihres Herdes arbeiten, dh. die Pfanne hilft Ihnen energiesparend zu kochen!
Bei richtiger Handhabung hält die Eisenpfanne ein ganzes Leben lang! Solche Pfannen wurden schon von der Großmutter bzw. Urgroßmutter benutzt!
Ihre Speisen - in einer Eisenpfanne zubereitet - sind in Geschmack, Farbe und Güte kaum zu überbieten! Sterneköche können das bestätigen.
Warum sind schmiedeeiserne Pfannen für Induktion geeignet?
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle schmiedeeisernen Pfannen für Induktionsherde geeignet sind. Die Pfanne muss aus magnetischem schmiedeeisernem Material hergestellt sein, damit sie auf einem Induktionsherd funktioniert. Sie können dies in der Produktbeschreibung oder auf dem Herstelleretikett überprüfen.
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Magnetische Eigenschaften: Induktionsherde funktionieren, indem sie elektromagnetische Felder erzeugen, die Metallgegenstände erhitzen. Dafür benötigen sie Pfannen und Töpfe aus magnetischem Material. Schmiedeeisen ist ein magnetisches Material, was bedeutet, dass es die Magnetfelder des Induktionsherds erkennt und in Wärme umwandelt.
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Gleichmäßige Erwärmung: Schmiedeeiserne Pfannen haben die Fähigkeit, Wärme gleich
